京都にいよいよ桜のシーズンが到来。昨夏誕生した「バンヤンツリー・東山 京都」は市内を一望できる高台に建ち、その風情ある眺望は格別。お花見途中に立ち寄って「桜アフタヌーンティー」をいただけば、桜の香りや味も存分に堪能できる。（ライター／和多亜希）
能舞台を眺めながらいただく口福
「バンヤンツリー・東山 京都」は清水寺や高台寺といった桜の名所のほど近くに建つ、タイ・プーケット発の世界的ラグジュアリーホテルブランド「バンヤン・グループ」の「バンヤンツリー」として日本初進出となるホテル。
世界的建築家の隈研吾氏をマスターアーキテクトとして迎え、木材を巧みに操った温かみと自然美溢れる館内は優雅で静謐な雰囲気に満ちている。そんなホテル内のレストラン、割烹料理「りょうぜん」の能舞台を臨む贅沢な空間で「桜のアフタヌーンティー」をいただける。和ムード全開で、心浮き立つに違いない！ 暖かい日であれば、ホテルの敷地内に咲く桜の見える外のテラス席が断然おすすめ。
お花見気分で味わいたい、割烹のお重セイボリー
地元の食材や文化、伝統からインスピレーションを得て、五感で四季が感じられるメニューを提供する「りょうぜん」。和食を得意とするからこそ、セイボリーにも熱が入る。桜海老や鯛、ウド、木の芽、菜の花といった春を告げる食材をふんだんに用いながら、お重の中に小鉢を配して色彩美しくデコレート。「桜海老かき揚げ」「桜長芋」「サーモン桜寿司」など、春や桜を満喫できる8品。「京生麩 串焼き」はゲスト自ら七輪で焼き、焼き立ての香ばしさをいただけるなど、そのプロセスまで楽しめる。
胸キュン必至！キュートな見た目と香りで味わう桜スイーツ
桜餅や苺大福、最中などの和菓子もあれば、チョコレートやタルト、ロールケーキなどの洋菓子もあり、和洋折衷の桜スイーツはスイーツ好きにも申し分ない。桜葉を一晩生クリームに漬けて桜の香りを抽出し、桜パウダーで仕上げた「桜チョコレート」といい、一口頬張ればうっとりするような桜の風味に満ちている。
「八重桜の紅茶」にゆっとり。桜の香りで癒やされて
茶種や産地、品種に関わらずお茶の多様性を大切にしながらも、茶葉の発酵度合いによる色で7つの茶種にグルーピングし、お茶を提供する京都発の「7T+（セブンティープラス）」。バラエティ豊富なティーに加え、今回は八重桜、イチゴ、クロモジをブレンドしたノンカフェインのフラワーティー「八重桜の紅茶」も提供される。これは年に一度だけ収穫される八重桜を使用し、日本の春を感じられる香りが魅力。イチゴの要素が取り入れられているため、イチゴのスイーツとも相性抜群！ アフタヌーンティーに時間制限はないので、心ゆくまでゆっくり堪能したい。
