旬の野菜を美味しく摂り入れて、ヘルシーな食生活を。今回は、とうもろこしを使った簡単レシピをご紹介します。（料理家／田中美奈子）
焼くだけの簡単メキシコの屋台料理
とうもろこしの季節がやってきました。甘さとみずみずしさを味わえるこの旬の時季に、とうもろこしをめいいっぱい楽しみましょう。今回ご紹介するのは、包丁を使わずに料理でき、素材の味を堪能できるグリル料理。メキシカンな味付けで、あと引く美味しさに！
「メキシカングリルドコーン」の作り方
●材料
とうもろこし 1本分
オリーブオイル 小さじ1/2
塩 少々
パルミジャーノブロック（粉チーズでも可） 適量
ライム 適量
仕上げ
チリパウダー、ブラックペッパーをお好みで。
●作り方（所要時間 約10分）
1．とうもろこしの皮を剥き、オリーブオイルをハケで塗り、塩をふる。
2．魚焼きグリルまたはオープントースターで何度か回転させながら焼き色がつく程度に全体を焼く。
3．チーズを削り、チリパウダー、ブラックペッパーをふり、ライムを添える。
出来上がり！
ひとことポイント
焼く前にオリーブオイルを塗ることで、とうもろこしが乾燥せずに焼き上がり、ジューシーな味わいになります。仕上げのチーズはたっぷりがおすすめ。
ライムをギュッと絞って丸かぶり！ ぜひ、メキシコビールと一緒に楽しんでください。
