毎年、心が明るくなるようなクリスマスケーキが多いザ・リッツ・カールトン東京のクリスマスケーキですが、2023年は限定品を含め4種類がラインナップに。お好みのケーキはどれですか。（スイーツ・グルメ担当ライター／YUKI YONEI）
テーブルが華やかに！クリスマスを彩る新作クリスマスケーキ
ホテルクオリティはキープしながら遊び心も忘れないザ・リッツ・カールトン東京のクリスマスケーキ。しっかりとした味わいながらも重たさを感じないケーキが揃っています。
おうちパーティーにぴったり！「ラズベリーチョコレート クリスティアン」
ラズベリーチョコレート クリスティアン ケーキ部分（W22×D22×H5cm）/レコードプレーヤー（W25×D25×H11cm）￥32,000 ※限定20台
レコードプレーヤーがモチーフの見た目のインパクト大のケーキは、限定20台のスペシャルケーキです。エグゼクティブ ペストリーシェフのジョン・ツーカン氏がいちごをカットする作業をしていた時にインスピレーションが湧いたとか。
上部のレコードプレーヤー部分の中には、ラズベリームースとビスキュイサッシャーをレイヤーにした、酸味と甘みのハーモニーが絶妙なケーキが入っています。レコードプレーヤー部分ももちろん食べることが出来ます。
ホームパーティーで登場したら、盛り上がること間違いなしです！
鮮やかなイエローの「アプリコット パッション スペキュロス」
アプリコット パッション スペキュロス（Φ17.5c×H5cm）￥8,500
イエローにグリーンのツリーが映える、南国でのクリスマスが目に浮かんでくるようなケーキは、味わいもトロピカル！
ココナッツ風味のダックワーズと爽やかな酸味が印象的なパッションフルーツのクリームが、楽しく明るいクリスマスを演出します。下に敷かれたスペキュロスビスキュイはシナモンが香り、サクサク食感が抜群。全体の味わいをひきしめています。
さっぱりとした味が好みの方におすすめのケーキです。
サンタさんのおなか？「レッドベリー ピンクグレープフルーツ」
レッドベリー ピンクグレープフルーツ（Φ17.5c×H5cm）￥8,500
真っ赤な色のケーキの上にベルトとボタンのモチーフをあしらっただけで、すぐにサンタクロースの服だとわかる、クリスマスらしいキュートさが魅力。
レッドベリーとピンクグレープフルーツを使用し、甘すぎず重たすぎず、フレッシュな味わいを堪能できる、フルーツの酸味、苦み、甘さをぎゅっと閉じ込めた爽やかなムースケーキです。
スタイリッシュなスクエア型の「ストロベリーショートケーキ」
ストロベリーショートケーキ（W12×D11cm）￥6,900/（W16×D16cm）￥8,800 写真は（W16×D16cm） ※アルコール不使用
昨年も人気だったスクエア型の「ストロベリーショートケーキ」が2023年も登場です。
しっとりとしたジェノワーズスポンジに、ふんわりと優しい甘さのカスタードと生クリームをあわせたショートケーキは安定の美味しさ！ トップと中にふんだんに使用されているいちごの甘酸っぱさとクリーム、スポンジとの組み合わせは間違いのない味わいです。
サイズが2パターンあるのも嬉しいポイントです。
予約受付／2023 年12 月10 日（日）まで
受取日／2023 年 12 月20 日（水）～ 12 月25 日（月）
受取場所／ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（1 階）
予約／ https://www.tablecheck.com/ja/shops/ritzcarlton-tokyo-cafedeli-pickup/reserve
※申込み状況によっては、予約期限より前に受付を終了する場合もあり。
