MEMBER

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるメンバーを募集します。 メンバーに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 メンバー限定ブレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

MEMBERになる

MAGAZINE

2021年5月号
5月号 Now on sale
This is ME!

最新号を見る

定期購読はこちら

  • LINE
  • Instagram
  • YouTube
  • TikTok

LIVING

2021.03.15

プチプラ食材、旬のニラを使った5分クッキング【野菜が際立つ簡単ごはん】

おうち時間が増えて、料理する機会も再び多くなっている昨今。いつもと違う食材で、新レシピにトライしてみませんか? 料理家 田中美奈子さんの連載「野菜が際立つ簡単ごはん」。今回は、わずか5分で完成する、ニラの個性が発揮された美味しいヒトサラをご紹介。

あさりとニラの白ワイン蒸し

田中美奈子
一年中入手できるニラですが、旬の時季は3~5月。特に春先のニラは、柔らかくて美味しいとされています。その独特のニオイのせいでニラが苦手な人も多いようですが、あのニオイの元になっているアリシンという成分は、代謝や免疫機能を高める効果もあるそう。βカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分・・・と、ニラは見かけによらず(!)栄養豊富な食材です。積極的に取り入れましょう! 今回は、あさりとの美味しいコラボレーションをご提案します。

田中美奈子

(c)PosiNote/Shutterstock.com

●材料(2人分)
あさり 400〜500g
ニラ 1束
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 200cc
塩 少々

仕上げ
パセリ 適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 少々

●作り方(所要時間5分)

下準備
ボウルやバットに網を置き、3%の塩水とあさりを入れて新聞紙などをかぶせて常温で30分間おき、水けをきり、軽く水洗いする。

田中美奈子

(c)HikoPhotography/Shutterstock.com

1. ニラを3cmにカット。フライパンにオリーブオイルとニラを入れてからあさりを加える。
田中美奈子
田中美奈子
2. 白ワインを加えて全体をざっと混ぜ、蓋をして蒸し煮にする。

3. 殻が開いてきたら、フライパンを揺すって熱を均一に。半分以上開いたら火を止めて、余熱で残りのあさりの殻を開ける。あさりの身が硬くなるので、火を入れ過ぎないように注意して。
田中美奈子

4. 仕上げに、パセリのみじん切り、オリーブオイル、ブラックペッパーをかける。
田中美奈子

出来上がり!
田中美奈子

あさりの旨味にニラのクセのある味がアクセントになって、想像を越えた美味しさに。茹でたパスタと茹で汁を入れ絡めて、主食としていただくのもオススメです。白ワインと一緒に、どうぞ召し上がれ!

田中美奈子の【野菜が際立つ簡単ごはん】をもっと読む。

RECIPE=田中美奈子

PHOTO=田中美奈子

PICK UP

MAGAZINE

2021年5月号

5月号 Now on sale

This is ME!

最新号を見る

定期購読はこちら

5月号 Now on sale

This is ME!

3月23日(火)全国発売のGINGER2021年5月号は、創刊12周年を迎える記念すべき号。特集テーマは「This is ME!」。表紙には美しいツーショットが発売前から話題をさらった川口春奈と横浜流星が登場。

最新号を購入する

電子版も発売中!

定期購読はこちら

MEMBER

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるメンバーを募集します。 メンバーに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 メンバー限定ブレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

MEMBERになる

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるメンバーを募集します。 メンバーに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 メンバー限定ブレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

MEMBERになる