50年以上続くパン教室「ホームメイドクッキング」で‟こねる時間”を体験したら、心もほどけた！

仕事でキャリアを重ね、推し活にもいそしんでいる人に、さらに‟自分の未来を豊かにする習慣”としてお勧めたいのが「パンづくり」。様々な美味しいパンが購入できるものの、焼きたてをほおばる口福感は何物にも代えがたいもの！基礎から学べて、暮らしの質まで上がり、気分転換にもピッタリな新推し活！そのお教室に潜入してきました。

忙しい私にこそ必要だった、‟手でつくる”という余白

美味しくてこだわりのパンをパッと購入できる時代ですが、あえて自分で‟こねて、待って、焼く”パン作りは、‟心の余白”にもつながることをご存じですか？　難しそう、時間がかかりそうと思っているものの、粉に触れ、こねるリズムに集中し、発酵を待つ静かな時間は、無心になれる。そして焼きあがるときの香りが部屋に満ちていく瞬間は、忙しい毎日のなかで忘れがちな‟自分のための時間”を取り戻しているような贅沢で豊かなものに。

今回そんなパン作りに、初心者のスタッフが挑戦。全国に55教室ある「ホームメイドクッキング」で体験してきました！

ホームメイドクッキングは1973年創業、全国55教室、講師陣も約700人いる50年以上続くパン教室の老舗的存在。講師は教室に通ううちにパン作りにはまった元生徒ということで、生徒目線がわかっているから教え方が驚くほど丁寧で親しみやすい。また全国どこでも同じクオリティを保つため、年1回の研修でスキルを磨き続けているそう。‟先生と生徒”といった‟習い事”というより、母と子のようにフランクな雰囲気のなか、信頼できる知識と場所で学ぶ――‟自己投資”に近い感覚です。

実はコロナ禍を経て、パンコースの受講割合は32.4％ → 52.6％に増加しているそう。家で過ごす時間が増え、‟自分で作る”楽しさに目覚めたり、SNSなどで見かけるレシピでは学べない‟基礎をしっかり習得できる安心感”、そしてすぐに質問できるリアルだからこその利点を求める人が増えているのが理由だとか。

いざ‟パン作り体験会”がスタート。材料はすべて用意されているので、エプロン、ハンドタオル、マスクだけをもっていけばOKとお手軽！　北海道産オリジナル小麦粉など、素材へのこだわりが徹底。今回作ったのは‟オニオンベーコンブレッド”と‟シュガーバターパン”。

強力粉に砂糖、イースト、水、卵を混ぜて、さらに強力粉、塩を混ぜて台の上で約6分ほどたたく。そこにバターをもみ込みながらさらに約6分こねこね。手のひらを使って伸ばしてはひとつにまとめるこの12分間の工程はとにかく無心。ひとつにまとめなきゃ！　手につかないようにしなきゃ！と手を動かしていると、バラバラだったのがひとつに丸くなってくるのです。

その後ラップをして発酵。プクッと膨れ上がったらオニオンベーコンブレットはトッピングを合わせて、型に入れて再度発酵後に焼成。シュガーバターパンは、はさみで切り込みを入れてバターとグラニュー糖をのせて焼成。

粉から手ごねで生地を作り、成型、焼成まで全工程を自身で体験し、出来上がったのがこちら！　初心者にしては上出来ではありませんか（笑）。

その場で自分で作ったパンを試食しましたが、熱々で香ばしく、鼻から抜ける小麦のいい香りが本当にたまらなくて、僭越ながら‟お店で買ったみたい！”と思ってしまいました（笑）。と同時に、忙しくてパンパンだった気持ちがなんだかほどけてる？！

現在、このパン作りレッスンを500円で誰もが体験可能。他にも天然酵母パンや和菓子、ケーキ作りなど全6レッスンが用意。また当日入会すると入会金が無料に。
粉から生地がまとまり、膨らみ、焼き上がる。そのプロセスは ‟できた”という小さな成功体験の連続。

さらに今だけ「ニョロニョロ フルーツサンド」と「ムーミンママ エプロンパンケーキ」の2メニューをセットで作れるチャンスも！　

春からは気温も湿度も安定し、生地が素直に応えてくれる‟パンづくりのベストシーズン”。‟手で無心に作る時間”が、日ごろ緊張している心をほぐし、整うきっかけになる。まずはパン教室をのぞいて、その魅力に触れてみませんか。

ホームメイドクッキング
http://www.homemade.co.jp/