様々なジャンルの料理を一度に味わえるフードコートは、人が集まるホリデーシーズンに最適。神戸のベイエリアにある「TOOTH MART」は観光も兼ねて訪れられる格好のスポット。今なら神戸の食体験もできる鍋フェアが開催中！（ライター／和多亜希 ）
TOOTH MARTなら誰もが気分最高潮！
神戸の「TOOTH TOOTH MART FOOD HALL & NIGHT FES（以下「TOOTH MART」トゥースマート）」は、アトア水族館が入る神戸ポートミュージアムの1階に位置するフードコート。天井を見上げれば水槽で泳ぐ魚を眺められ、窓外は神戸らしい景色が昼も夜も格別。ホール内のスタイリッシュで洗練された雰囲気も居心地がいい。一人でのんびり過ごすのもいいが、ここでは仲間と一緒に好きな料理をバリエーション豊かに頼んで、食べて飲んでおしゃべりするのが最高に楽しいはず！
冬季限定の鍋メニューはどれを選んでも間違いない！
2月末日まで期間限定で鍋フェアが開催中。無水調理によって野菜の水分を逃さず、旨味を凝縮するバーミキュラのホーロー鍋を使用。バーミキュラの専属シェフと共同開発した「無水カレー鍋」に加え、TOOTH MARTオリジナル鍋が4種類登場。一度は食べてみたい「神戸牛すき焼き鍋」や美容通に最適な「トマト豆乳チーズ鍋」、他にも「シビ辛もつ鍋」や「神戸ポークの自然薯とろろみそ鍋」とバリエーション豊か。お得な予約限定の鍋プランメニューもチェックしたい。
ステーキ、中華、洋食、スイーツまで、神戸グルメを一堂に集結
「TOOTH MART」の醍醐味は、神戸の食を存分に味わえること。神戸の食といえば神戸牛ばかりでなく、神戸開港によって生まれた西洋料理からスタートした洋食や中華街があるように中華激戦区でもある中華、スイーツは言わずもがな…。食材も吟味してセレクトされたものばかり。個性豊かでハイレベルな食を味わえるのもTOOTH MARTの魅力といえる。全9店舗からイチ押しメニューをご紹介。
神戸牛とBBQ肉料理専門店「シャックジュール・エパヌイ」では、契約農家「神戸うすなが牧場」直送の神戸牛を使ったステーキをいただきたい。「神戸牛ステーキ（本日の部位）」130g￥5,800、260g￥11,000 「パスタマスタ」はクラフトチーズ工房を併設。兵庫氷上牛乳から作られた自家製ブッラータチーズと組み合わせたピッツァがおすすめ。濃厚であっさりとしていながらクリーミィーなブッラータチーズは生ハムと好相性。「自家製ブッラータチーズと切り立て生ハムのピッツァ」￥2,600 台湾の有名点心師、黄維邦直伝の手包み小籠包が自慢の「HASU（ハス）」では、ジューシーな味わいの「点心タワー」（小籠包、焼売、翡翠えび餃子、香港風海老の腸粉の4種 計4段）￥2,400をぜひ！ 洋食の街、神戸で長年愛されている「洋食屋 神戸デュシャン」の味がTOOTH MARTにも登場。神戸牛50％使用した「極 神戸牛の煮込みハンバーグ トリュフバター」￥2,480はハンバーグも絶品だが、デミグラスソースも贅沢な味わい。トリュフバターなしのシチュー仕立てもおすすめ。 「神戸デュシャン」からもう一品。PR担当の嘉藤さんがイチ押しなのは、淡路島にある純国産鶏卵にこだわる北坂養鶏場の卵を使用した、表面はツヤっと美しく、中はトロトロで、デミグラスソースとの相性も抜群な「北坂卵のオムライス デミグラスソース」￥1,180 灘五郷の神戸エリア全蔵元の日本酒が揃う神戸の和食「黒十（コクトウ）」。「から揚げグランプリ」金賞を受賞した、二段仕込みの名物唐揚げは外せない！「黒十名物旨味唐揚げ」4個￥680、8個￥1,200、14個￥1,950 「MOJOMOJO BURGER」では、厳選した神戸牛を各部位ごとに店内で挽いて肉々しさにこだわっている。インスタ映えも確実な、神戸牛100％パティの「チーズの海に溺れる神戸牛バーガー」シングル￥3,500、ダブル￥5,000 瀬戸内海の海の幸を堪能できるシーフードバル「瀬戸内 海のビストロ」では、巨大パエリアパンで焼き上げる豪快なパエリアも人気だが、この時季は「網元漁師の牡蠣」を各席でバケツ蒸しにする「津田宇水産の牡蠣バケツのワイン蒸し」（総重量1㎏、約20個）￥3,500がおすすめ。 「CREPERIE TOOTH TOOTH（クレープリー トゥース トゥース）」のおすすめは、淡路牛乳を使った滑らかなソフトクリームに、仏ゲランド産塩と瀬戸内海産の藻塩を使ったサブレがトッピングされた「海のソフト」￥580。デザートにいかが？ 「CREPERIE TOOTH TOOTH」からもう一品。PR担当の嘉藤さんがおすすめするのは、ブラウンシュガーと発酵バターのシンプルなクレープ。生地のサクサク食感とバターの浸みたモチモチ食感はクセになる美味しさだという「ブール・キャスナード」￥680 神戸を代表するクラフトビール「六甲ビール」全12種を生樽でいただける「PUBGAB（パブガブ）」では、やはり「六甲ビール」をいただきたい。ビアフライト／3種飲み比べ￥1,440、5種飲み比べ￥2,400 「PUBGAB」からアルコールが苦手な人には、カカオパルプを使った「クラフトジンジャーエール」￥680がおすすめ。カカオパルプはチョコレートの原料であるカカオの果肉部分で、甘酸っぱくフルーティーな味わい。生姜の辛みとマッチして他にはない美味しさ。
