アメリカ在住の料理研究家・フードコンサルタントのブライデン陽子さんによる連載。世界中を旅するなかで得た自由な発想で、最新のフードトピックスや、スタイリッシュで美味しいレシピをご紹介します。
とっても簡単なのにちょっとしたスペシャル感のあるフレンチトースト。気持ちと時間に余裕のある週末の朝に、食べたくなるときがあります。口の中でとろけるようなしっとり感が魅力ですが、今日はコーンフレークをまぶしてカリッと焼き上げる、ひと味違うフレンチトーストを紹介したいと思います。外側はカリッと、中はしっとりと、対照的な食感を一度に楽しむことができ、満足感たっぷりです。果物やサラダなどを添えれば、週末のブランチとしても楽しめますよ！
コーンフレークフレンチトーストの作り方
美味しく作るコツは焼き方です。火が強いと、中まで火が通る前にコーンフレークが焦げてしまうので、弱火でゆっくりと火を通しましょう。
無糖のコーンフレークで作るのをおすすめしますが、手に入らなければ砂糖の付いたフロストタイプでも大丈夫です。
●材料（1人分）
無糖コーンフレーク 適量
4〜6枚切り食パン 1枚
卵 1個
牛乳 60ml
バニラエッセンス 数滴
バター 10g
メイプルシロップ・ハチミツ 好みで
仕上げ用果物・ナッツ 好みで
●作り方
1. ボウルにに卵を割りほぐし、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。パンをななめに切って、卵液に15分程浸し中まで液を浸透させる。
2. コーンフレークを粗く砕き、皿に広げる。1のパンの汁気をしっかり切って、コーンフレークを手で押さえ全体にしっかりとつける。
3. フライパンにバターを弱火で熱し、2のパンを入れて両面こんがりと焼く。
4. 皿に盛り付け、好みで果物やナッツを飾り、メープルシロップやハチミツを添える。
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