食パンに甘酸っぱいヨーグルトと、ベリージャムをはさんだ、おやつサンドイッチ。食パンとヨーグルト、ジャムの3つがあれば、いつでも気軽に作ることができます。ちょっと甘いものが欲しくなったときにひと切れ、小腹が空いたときにひと切れと、いつ食べても美味しいなぁと頷けるサンドイッチです。
まずは材料を揃えましょう
●材料（1人分）
食パン ２枚（8枚切り）
水切りヨーグルト 100g（市販のギリシャヨーグルトでも可）
ベリージャム 適量
ベリージャムは、イチゴやフランボワーズ、ブルーベリーなどお好みのものでOK。フルーティーな果肉入りがおすすめです。
水切りヨーグルト作りは前日からスタート
ボウルにざるを重ねて、そのうえにキッチンペーパーを敷きます。ヨーグルト200gを入れ、ひと晩おくと、約100gの水切りヨーグルトができます。ざるはボウルよりも、少し大きめのものを使用しましょう。ヨーグルトから出た「ホエイ」が、底に付着するのを防ぐことができます。
ホエイは、高たんぱく＆低脂肪と栄養面でも優れています。スープやドレッシング作りに活用してもいいですし、クセが無いのでそのまま飲んでも◎。
食パンにヨーグルト＆ベリージャムをたっぷりサンド
1. 食パン１枚のうえに水切りヨーグルトを塗り、もう1枚のうえにはベリージャムを塗り広げます。2枚を重ねたら、ラップに包んで冷蔵庫でしばらく寝かせましょう。
2. 冷蔵庫から取り出し、4等分にカットしたらできあがり。ラップに包んだままの状態でカットすると、切り口もきれいに仕上がりますよ。
ベリーのジャムといっても種類はさまざま。いつものジャムはもちろん、ネットショッピングで見つかる、外国産のジャムを試してみるのもおすすめです。ここで使ったのは、オランダのベートゥヴェ産さくらんぼジャム。ゴロンと果肉が入っているので、食感も楽しいです。
水切りヨーグルトを前日から準備しておけば、超短時間でスイーツなヒトサラが完成。フレッシュなフルーツが無くても大満足の美味しさです。「ヨーグルトとベリージャムのサンドイッチ」を、ぜひお試しくださいね♪
