暑さマックスの8月。ひんやりスイーツは毎日でも大歓迎！ 今回ご紹介するのはキュートなカラーでおいしいうえにサステナブルなソルベ。気になるスイーツがまた一つ。
キュートでポップなソルベ。でも素材の良さは本物
店内イートイン シングル￥450、ダブル￥840
おいしい（well）だけでなく、環境や社会にとってもよい（well）ことにフォーカスし、サステナブルな活動に積極的なウェルフード マーケット＆カフェ「imperfect（インパーフェクト）」。この夏、遊び心溢れる「おいしさ」と「驚き」をテーマにしたソルベが新発売。
どのソルベも原料は果物ピューレ、アガベシロップ、ライスジュレのみ（レモネード味はスピルリナ色素を使用）で、保存料は不使用と、素材へのこだわりが満載。果物ピューレのフルーツはオーガニック栽培の国産で、果肉だけでなく皮の香りや味までも引き出しているのがポイント。素材のおいしさをぎゅっと丸ごと味わえる。
乳成分・白砂糖は不使用で、甘さは100％オーガニック（JAS認証）の有機アガベシロップ。グルテンフリーかつ動物性素材も不使用と、ヴィーガンの人でも安心して手にできる。フルーツピューレを固めるのに、お米をゲル状にした成分を使用しているので、ソルベが少し溶けるとプルプル食感になるのも楽しい。
フレーバーは3種類。どのソルベをチョイスする？
伊予柑 ￥400
食べた瞬間に広がる甘さと香りのなかに、ほどよい皮由来の苦味も感じる「伊予柑」。上品な甘みが引き立つ、大人も楽しめるソルベ。
グレープフルーツ ￥400
酸味のパンチが効いていてもうひと⼝食べたくなる味わいの「グレープフルーツ」。グレープフルーツを丸ごと食べているようなすっきりとした爽やかさ。
レモネード ￥400
南国の海のような鮮やかなブルーの「レモネード」。この色はスーパーフードと呼ばれるスピルリナ由来。レモンの酸味とアガベシロップの甘みのハーモニーが感じられるレモネード風味で、見た目と味のギャップが楽しい。
素材そのままの味をたっぷり味わえるフォトジェニックなカラフルソルベ。ECサイトでも6本入りと9本入りで購入可能なので、お店に行くのが難しくても、お取り寄せで楽しんでみては。
imperfect 表参道
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ同潤館1階
03-6721-0766
https://www.imperfect-store.com/
ECサイト https://imperfect-online.com/
