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MYSELFウェルネス

2021.05.01

幅広い効果をもつサプリメント的食材!【エリカ・アンギャルのビューティフード図鑑】

栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、内側からキレイになれるビューティ食材を紹介。気軽に取り入れられるレシピもご参考に!

エリカアンギャル

オレガノとアボカドのシンプルカプレーゼ

幅広い効能をもたらす、自然がくれたサプリメント

オレガノという名は、ギリシャ語で「山の喜び」を意味するそう。古くから薬用、香辛料として親しまれてきたハーブですが、実は観賞用などさまざまな種類があります。食用のオレガノには、チモール、カルバクロール、リモネン、テルピネン、オシメン、カリオフィレンなど抗酸化成分がずらり。なかでもチモールとカルバクロールという成分は抗炎症、抗菌作用が高いことでも知られ、食品の細菌増殖を抑制します。さらにオレガノはマンガン、鉄、ビタミンE、Kも含有。抗アレルギーやコレステロール値の改善に役立つため、アメリカなどではサプリメントとしてオレガノのオイルを服用している方も多いようです。一年中成長し、自宅での栽培も簡単。今日からオレガノのある生活を始めてみませんか?

1つめの写真は、新鮮なオレガノとドライのオレガノを使ったカプレーゼ。トマトと相性抜群のオレガノ。ビーガンレシピの日は、チーズの代わりに木綿豆腐を使用して。

エリカアンギャル

万能オレガノペーストソース

オレガノの繊細な風味が損なわれるので、新鮮なオレガノは加熱なしがおすすめ。オレガノ、オリーブオイル、レモンの搾り汁がベースのソースは、炒め物、ピザやパスタのトッピングにも◎。

エリカアンギャル

オレガノ×チーズのギリシャ風のフリッタータ

オレガノはチーズ系レシピでも活躍。ドライのオレガノ、卵、豆乳、フェタチーズで作るフリッタータには、お好みの野菜をたっぷり。新鮮なオレガノも一緒に召し上がれ。

【エリカ・アンギャルのビューティフード図鑑】をもっと読む。

TEXT=エリカ・アンギャル

EDIT=荒木奈々

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4月23日(金)全国発売のGINGER2021年6月号には、昨年の9月号表紙で話題になった佐藤健が登場。新しい環境に身を置き、活動を始めた彼の今の気持ち、未来への想い、そして素の表情を垣間見せながらの特別ビジュアルを12ページにわたって紹介します。また特集では、所有へのこだわりを捨て、身軽さと、自由を求めるようになっているミニマルな“持たない”時代の今、本当に必要なものは何なのかを探ります。

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