アメリカ在住の料理研究家・フードコンサルタントのブライデン陽子さんによる連載。世界中を旅するなかで得た自由な発想で、最新のフードトピックスや、スタイリッシュで美味しいレシピをご紹介。
水切りヨーグルトを知ってますか？ ギリシャヨーグルトなどと呼ばれることがありますが、名前の通り、水分を抜いたヨーグルトのことで、とても濃厚でコクがあるからヨーグルトとは思えない満足感。そのため海外ではヘルシーなスナックやデザートとして大人気です。
フルーツやはちみつ、ジャムなどを乗せて食べるのはもちろん美味しいですが、今日は最近私がハマっているとっておきの「コーヒーヨーグルト」の作り方を紹介したいと思います。これがヨーグルト？と驚く美味しさなのに、とってもヘルシー。さらにプロテインがたっぷりなのもうれしいですね。朝ごはんに、午後のおやつに、食後のデザートにと気軽に食べられますよ！
コーヒーヨーグルトの作り方
レシピは「ブルガリアヨーグルト水切り濃縮プレーン」や「ギリシャヨーグルトパルテノ・プレーン」など、無糖のプレーンのものを1個使用しています。チョコレートとクルミはたっぷり入れると美味しいですよ。
●材料（1人分）
インスタントコーヒー 小さじ1
砂糖 大さじ1
熱湯 小さじ1
市販の水切りヨーグルト無糖 1個（100g）
刻んだチョコレート お好みで
刻んだクルミ お好みで
●作り方
1. インスタントコーヒーと砂糖を小さな容器に混ぜ、熱湯を加えて溶かす。
2. 1とヨーグルトを混ぜ、チョコレートとクルミを混ぜる。
3. 器に盛り付ける。そのまますぐ食べても冷やしてからでも美味しい。食べる直前に、好みでチョコレートとクルミをトッピングしクッキーを添える。
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