手際が良く、メニューも豊富で、料理上手と評判の山田優さん。結婚、出産とライフイベントを経ても、常にスラリとした体型を維持している秘密は“おうちごはん”にありました。そんなヘルシーライフを送る彼女が食卓に並べることの多いという、“優のヘビロテレシピ”をお届けします。
ネタ切れ解消に！山田優の食卓をパパラッチ
エプロン￥19,800／ザ リトル ショップ オブ フラワーズ Tシャツ￥20,900／ラグ ＆ ボーン（ラグ ＆ ボーン 表参道店） シルバーネックレス￥41,800、ゴールドネックレス￥79,200／ともにジジ（ホワイトオフィス）
毎日たくさん品数を作るというよりも、メインディッシュに食材と栄養をギュギュッと詰め込むのが山田優流。今回はリアルな食卓事情を特別に公開します！
山田優流、煮込みハンバーグ
｢トマトベースのソースに和テイスト要素をプラスしたハンバーグ。和風だしを加えることで、白米のお供としてもぴったり。子供たちが大好きなハンバーグは我が家の定番」
山田優流、手作りPIZZA
｢こんなご時世ということもあり、家族での外出は自然の多いレジャーが基本。キャンプに行ったときは、子供たちと一緒に生地から手作りして具だくさんピザを焼いています」
山田優流、エビとちんげん菜の中華炒め
｢週に1回、旬の野菜が入ったお野菜ボックスを頼んでいるので、届いた野菜をどんな風に調理すれば美味しいかを考えるのが密かな楽しみ。この日はちんげん菜と木耳の中華炒めに」
山田優流、グリルアヒージョ
｢BBQをするときに、肉と野菜がバランス良く摂れるよう、副菜としてアヒージョを用意。5分ほどで作れて簡単だし、たくさん野菜も摂れて健康的。大人にはおつまみとしても」
山田優流、無限おつまみ
｢副菜やお酒のお供として大人気の、無限おつまみで食卓の品数を増やしています。基本は和える＆野菜を肉で巻くだけ。この日は、カプレーゼとごぼうの豚肉巻きです」
山田優の台所＆冷蔵庫に欠かせない調味料
おうちごはんを作るうえでなくてはならない、リピート買いしているスタメン調味料アイテムはこちら！
CINAGROのチェリートマトソース
有機JAS認証チェリートマトのソース 330g ￥880／Biocle
｢このトマトソースがあれば、何でも美味しくなります！ オリーブオイルをかけて、ケッパーのペーストと混ぜれば、即ガスパッチョが完成。絶品です」
七福醸造の有機白しょうゆ
有機白しょうゆ 300ml ￥972／七福醸造
｢肉料理から魚料理までとにかく万能！ だし巻き卵や茶碗蒸しなど、料理の色を変えたくないときにも重宝。クリームシチューやホワイトソースを作るときに入れることも」
アンファーのなないろ栄養食育おだし
なないろ栄養おだし1袋（20パック入り）￥1,950／アンファー
｢子供に大切な7つの栄養が含まれている、というところに惹かれて購入。100％天然素材というのも母としてはうれしい。和洋中どんな料理にも合います」
CINAGROのホワイトバルサミコ
有機JAS認証ホワイトコンディメント・ビオ 250ml ￥2,000／Biocle
｢このバルサミコに出合ったときは、衝撃だった！ 食材を最高に美味しくするので、魚・肉料理はもちろんサラダのドレッシングに使うとプロの味に」
山田優さんのように、品数にこだわらず、メインディッシュの栄養バランスを考えるのが、手抜きしながら手早く美味しい料理をつくるコツ。少しの工夫を心がけて、料理時間を楽しみましょう！
