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LIVING

2021.08.17

山田優のリアルな食卓を大公開!ラクして美味しい毎日ごはん&調味料リスト

手際が良く、メニューも豊富で、料理上手と評判の山田優さん。結婚、出産とライフイベントを経ても、常にスラリとした体型を維持している秘密は“おうちごはん”にありました。そんなヘルシーライフを送る彼女が食卓に並べることの多いという、“優のヘビロテレシピ”をお届けします。

ネタ切れ解消に!優さんの食卓をパパラッチ

山田優

エプロン¥19,800/ザ リトル ショップ オブ フラワーズ Tシャツ¥20,900/ラグ & ボーン(ラグ & ボーン 表参道店) シルバーネックレス¥41,800、ゴールドネックレス¥79,200/ともにジジ(ホワイトオフィス)

毎日たくさん品数を作るというよりも、メインディッシュに食材と栄養をギュギュッと詰め込むのが優流。今回はリアルな食卓事情を特別に公開します!

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ
「トマトベースのソースに和テイスト要素をプラスしたハンバーグ。和風だしを加えることで、白米のお供としてもぴったり。子供たちが大好きなハンバーグは我が家の定番」

手作りPIZZA

手作りピザ
「こんなご時世ということもあり、家族での外出は自然の多いレジャーが基本。キャンプに行ったときは、子供たちと一緒に生地から手作りして具だくさんピザを焼いています」

エビとちんげん菜の中華炒め

中華炒め
「週に1回、旬の野菜が入ったお野菜ボックスを頼んでいるので、届いた野菜をどんな風に調理すれば美味しいかを考えるのが密かな楽しみ。この日はちんげん菜と木耳の中華炒めに」

グリルアヒージョ

グリルアヒージョ
「BBQをするときに、肉と野菜がバランス良く摂れるよう、副菜としてアヒージョを用意。5分ほどで作れて簡単だし、たくさん野菜も摂れて健康的。大人にはおつまみとしても」

無限おつまみ

無限おつまみ
「副菜やお酒のお供として大人気の、無限おつまみで食卓の品数を増やしています。基本は和える&野菜を肉で巻くだけ。この日は、カプレーゼとごぼうの豚肉巻きです」

台所&冷蔵庫に欠かせない調味料

おうちごはんを作るうえでなくてはならない、リピート買いしているスタメン調味料アイテムはこちら!

CINAGROのチェリートマトソース

トマトソース

有機JAS認証チェリートマトのソース 330g ¥880/Biocle

「このトマトソースがあれば、何でも美味しくなります! オリーブオイルをかけて、ケッパーのペーストと混ぜれば、即ガスパッチョが完成。絶品です」

七福醸造の有機白しょうゆ

白しょうゆ

有機白しょうゆ 300ml ¥972/七福醸造

「肉料理から魚料理までとにかく万能! だし巻き卵や茶碗蒸しなど、料理の色を変えたくないときにも重宝。クリームシチューやホワイトソースを作るときに入れることも」

アンファーのなないろ栄養食育おだし

なないろおだし

なないろ栄養おだし1袋(20パック入り)¥1,950/アンファー

「子供に大切な7つの栄養が含まれている、というところに惹かれて購入。100%天然素材というのも母としてはうれしい。和洋中どんな料理にも合います」

CINAGROのホワイトバルサミコ

バルサミコ酢

有機JAS認証ホワイトコンディメント・ビオ 250ml ¥2,000/Biocle

「このバルサミコに出合ったときは、衝撃だった! 食材を最高に美味しくするので、魚・肉料理はもちろんサラダのドレッシングに使うとプロの味に」

品数にこだわらず、メインディッシュの栄養バランスを考えるのが、手抜きしながら手早く美味しい料理をつくるコツ。少しの工夫を心がけて、料理時間を楽しみましょう!

>>山田優のキッチンに潜入!手間いらずの簡単和食レシピ

>>今日何食べよう? 山田優の頑張りすぎない“おうちごはん”

PHOTO=[TOP写真]藤原宏(Pygmy Company)

STYLING=[TOP写真]竹岡千恵

HAIR & MAKE-UP=[TOP写真]冬木慎一(sui)

MODEL=山田優

COOPERATION=大塚悠貴

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11月22日(火)全国発売のGINGER2023年1月号の表紙には、現在放送中のドラマ「クロサギ」で、圧倒的なオーラを放っている平野紫耀(King & Prince)が登場。グループ全員がスタイリッシュなブラックスーツで表紙を飾った2022年5月号とは全く異なる、ふわっと柔らかくて、アンニュイな表情を披露。カバーストーリーでは、素顔の彼をひも解くための31の質問に答えてくれました。

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