低カロリーで高たんぱく質の豆腐は、ダイエット向きの食材として話題になることが多く、女子の味方ともいえそう。季節問わず美味しくいただけるのも魅力ですね。
今回は時間がないときでもパパッと作れる、トッピングするだけの豆腐レシピをご紹介。アレンジ自由自在で、おつまみ作りが楽しくなること間違いなしです。
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豆腐×キムチ×ごま油
豆腐にキムチと韓国のり、ごま油をトッピングした「韓国風冷奴」。言うまでもなく、このコンビネーションは抜群の美味しさ。韓国のり＆ごま油効果で風味がグンとアップ！ もう1品おつまみが欲しいときにも、ピッタリのメニューです。
■材料（1人分）
絹こし豆腐 1/2 丁
キムチ 適量
韓国のり 2枚
ごま油 適量
■作り方
1.豆腐はキッチンペーパーに包んでしばらく置き、余分な水分を取り、横に2等分してから、食べやすい大きさにカットします。
2.豆腐をお皿に盛りつけ、刻んだキムチ、細くカットした韓国のりをトッピングして、ごま油をまわしかけたら完成です。
お好みで薄切りにして塩もみしたきゅうりや白ごま、大葉などをトッピングしても美味。プラスアルファで美味しさが倍増するので、いろいろなアレンジを楽しんでみてくださいね。
豆腐×岩塩×レモンオイル
豆腐にハーブソルトとレモンオイルをトッピングした「洋風冷奴」。ハーブとレモンが香る、シンプルで爽やかな一品です。自家製レモンオイルを使って仕上げたのがポイント。白ワインとの相性が良いので、アペリティフのおつまみにもどうぞ。
■材料（1人分）
絹こし豆腐 1/2丁
ハーブソルト 適量
レモンオイル 適量
■作り方
1.豆腐はキッチンペーパーに包んでしばらく置き、余分な水分を取り、横に2等分してから、食べやすい大きさにカットします。
2.豆腐をお皿に盛りつけ、ハーブソルト、レモンオイルをトッピングしていただきます。
レモンオイルの作り方も合わせてご紹介。とても簡単なので、レッツトライ！
レモンオイルの作り方
■レモンオイルの材料
レモン（無農薬）1個分
オリーブオイル 200ml
■作り方
1. レモンはきれいに洗って水気を拭いた後、ピーラーで薄く皮をむき、むいた皮を1時間ほど乾かします。
2.煮沸消毒した瓶にレモンの皮とオリーブオイルを入れます。1週間ほど浸け込んだら完成です。
レモンの香りが爽やかなオイルは、サラダやパスタ料理などに使ってもGOOD！ いつものお料理がグレードアップしますよ。
豆腐×セロリ＆玉ねぎ×レモンオイル
セロリと玉ねぎをレモンオイルで和えた、サラダ感覚の豆腐料理。上品なお皿に盛りつければ、リッチな一品に変身。バゲット＆ロゼワインを合わせて、フランス風のランチタイムを過ごしても♪
■材料（1人分）
絹こし豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/4
セロリの茎 1/4
パセリ 適量
レモンオイル 適量
ブラックペッパー 適量
岩塩 適量
■下準備
・セロリの茎は細切りに、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛みを取ります。
■作り方
1.豆腐はキッチンペーパーに包んでしばらく置き、余分な水分を取り、横に2等分してから、食べやすい大きさにカットします。
2.セロリの茎、玉ねぎ、刻んだパセリをボウルに入れ、レモンオイル、ブラックペッパーを加えて和えます。
3.豆腐をお皿に盛りつけ、2をトッピングし、岩塩をふりかけたら完成です。
セロリ＆パセリの香味が効いた一品。最後にふりかける岩塩は、美味しさをアップさせる必須アイテムです！
リーズナブルでいつでも手に入る豆腐は、簡単おつまみにもってこい。ビールや日本酒、ワインなどお好みのアルコールに合わせて具材を少し変えれば、とっておきレシピに出合えるかも♪
