GENGERサポーター

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

MAGAZINE

2•3月合併号 Now on sale
This is LOVE

最新号を見る

定期購読はこちら

  • LINE
  • Instagram
  • YouTube
  • TikTok

LIVING

2019.10.21

スープが美味しい季節、身近な野菜でポタージュづくり

本格的な秋に突入。朝夕はすっかり肌寒くなり、温かい料理がうれしい季節です。仕事から疲れて帰宅した夜、空腹を訴える胃には、温かいスープのごちそうを。料理家 田中美奈子さんの連載「野菜が際立つ簡単ごはん」。今回は、カリフラワーのポタージュです。

ほくほく美味しい、カリフラワーのポタージュ

田中美奈子
ビタミンCが豊富に含まれているカリフラワーを、ごろんごろんと入れて、具だくさんのごちそうポタージュに。舌もお腹も大満足!

●材料(作りやすい分量)
田中美奈子
カリフラワー 中1個
メークイン 中1個
玉ねぎ 小1個
牛乳 400ml
生クリーム 50ml

オリーブオイル 大1
塩 少々
コンソメ顆粒 大1

仕上げに
パセリ、オリーブオイル 少々

●作り方[調理時間10分]
1. カリフラワーは大きめにカット。じゃがいもはさいの目切り、玉ねぎは薄切りにする。
田中美奈子

2. 熱湯に塩を少々入れ、1のカリフラワーとじゃがいもを5分ほど柔らかめに茹で、ザルで茹でて汁をきり、鍋に戻しフォークで潰す。

田中美奈子

やわからめに茹であげる。

田中美奈子

潰す目安はこんな感じです。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎが透明になるまで炒めたものと牛乳、生クリーム、コンソメを2にいれて温めたら完成。
田中美奈子
田中美奈子

出来上がり!
田中美奈子
熱いうちに、召し上がれ! 牛乳+生クリームのほどよい濃厚さ、野菜のほっこり感・・・疲れも吹き飛ぶ美味しさです。カリフラワーはフォークでしっかり潰すと、ポターシュはなめらかな仕上がりに。粗めに潰すと食べ応えがでます。

さらに・・
余ったカリフラワーは、少なめのごはんと粉チーズ入れてリゾット風に。仕上げにプラックペッパーをふれば、味が締まります。
田中美奈子
風邪対策にもなるビタミンCたっぷりのカリフラワー、これからの季節は積極的に摂りたい食材です。ぜひお試しください。

田中美奈子の【野菜が際立つ簡単ごはん】をもっと読む。

TEXT=田中美奈子

PHOTO=田中美奈子

PICK UP

MAGAZINE

2•3月合併号 Now on sale

This is LOVE

最新号を見る

定期購読はこちら

2•3月合併号 Now on sale

This is LOVE

12月22日(金)に発売されるGINGER2024年2・3月合併号の表紙には、Hey! Sɑy! JUMPが登場! 2023年にデビュー16周年を迎え、最新アルバム「PULL UP!」が発売されたばかりのHey! Sɑy! JUMP。GINGER連載「TAG」では、メンバー同⼠が互いをプロデュースして、普段あまり⾒ることのないコーディネートで登場し、毎号話題になっていました。どんな時もお互いに⽀え合い、切磋琢磨を繰り返し過ごしてきた彼らの“絆”を表紙、そして中⾯のビジュアルそしてインタビューで掘り下げています。さらに豪華2⼤付録つき…なので絶対に⾒逃せません。また巻頭にはGINGERから届けたいメッセージ「愛」を特集。レギュラーメンバーそして注⽬のゲストたちのインタビュー、ビジュアルが盛りだくさんです。

最新号を購入する

電子版も発売中!

定期購読はこちら

MEMBER

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する