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TRENDライフスタイル

2022.07.29

これ以上ない贅沢。リラックスした空間で大人のための夜パフェを

札幌発祥といわれている、夜ごはんや飲んだ後に食べる、〆パフェ。東京でもかなり浸透してきたのでは。スイーツは別腹。一日をパフェで〆る幸せを、何度でも味わって!

ワイングラスに盛り付けられた大人のパフェ【アマン東京】

アマン東京のパフェ

ナイトスケープ パフェ¥4,048(サービス料込)

アマン東京の「ザ・ラウンジ by アマン」では、2022年8月31日(水)まで、17:30~21:00(L.O.)の時間帯に「ナイトスケープ パフェ」を提供中。

薄く削ってデコレーションされたチョコレート、金箔とチェリーソースの下には、3種類のアイスが。エクアドル産のチョコレートアイスクリーム、酸味が爽やかなラズベリーソルベに加え、ほのかな甘さと苦みを合わせ持ち、すっきりとした口当たりのカンパリのグラニテ。食感とテイストの違うアイスのハーモニーは抜群。

アイスの下には、マダガスカル産のビターチョコレートを使ったなめらかなカスタードをベースに、たっぷりと敷き詰められたジューシーなぶどうやベリーが。赤ワインのババと瑞々しいアールグレーのジュレの層が続き、最後まで飽きさせない。

キルシュで風味付けされたチェリーソースのアクセントに、はちみつや、ザクザクと食感の良いアーモンドクッキーなど、個性豊かな素材の重なりが、繊細なおいしさを表現。

夕焼けや夜景を眺めながらお酒とともに楽しめる、夏の夜をイメージした大人のデザート。バーテンダーがゲストの好みに合わせて提案してくれる、パフェと相性のよいブランデーやワインとともに、味わうのも良いかも。

高層階の好ロケーションにあるアマン初の都市型ホテル、アマン東京。リュクスな空間で大人時間を堪能してみてはいかが。

アマン東京33階 「ザ・ラウンジ by アマン」
東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
03-5224-3339(10:00~19:00)
https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/lounge-aman

TEXT=YUKI YONEI

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1月23日(月)全国発売のGINGER2023年3月号の表紙には、現在放送中のドラマ「ハマる男に蹴りたい女」で、子犬系男子を演じ新たな魅力を発揮している京本大我(SixTONES)が単独で表紙に初登場。グループで表紙を飾った2022年12月号の金髪×クールな表情とはまた異なる、独特の個性を放ちながら、憂い、色気を含んだ熱く強い眼差しの絶対美「京本大我」は圧巻。スペシャルピンナップで魅せる柔らかく微笑むビジュアルとのギャップも必見。カバーストーリーでは、彼の「静」と「動」ふたつの面から、今年のエンタメシーンを彩り、動かす彼の魅力を探っています。

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