食の未来やサステナブルを意識したイートスポットが身近なところで増えつつあるのを感じます。今回は香里奈が街を歩いているときに偶然出合った、東京･表参道の「Blue Globe Tokyo」にお邪魔して、美味しくて、体にも地球にも優しいメニューやさまざまな取り組みをリサーチしてきました！
体と地球に優しいデリ＆スイーツメニュー
Vegan、Beauty、Healthyなど5つのテーマで揃えたデリメニューはすべて手作り。体に優しい旬の食材や調味料を使用しています。SDGsの17のゴールをデザインテーマにした、美しいグラススイーツも大人気。旬野菜にスパイス、ハーブ、スーパーフードを合わせたデリは、ヴィーガンやベジタリアンメニューもいろいろ。テイクアウトもOKなので、時間がないときにも便利です。
｢一つひとつのメニューにメッセージがあって、見た目もキレイで楽しい。味わいも豪華で美味しかったです」
季節のフルーツを使ったものも含め、常時10 種が並ぶグラススイーツ。香里奈はSDGs05「ジェンダー平等を実現しよう」をテーマにしたフランボワーズのグラススイーツをチョイス。見ているだけでもワクワクする華やかさも魅力的！
店内で焼き上げるパンが絶品
エントランス入ってすぐのスペースは、ブーランジェリー。自家製天然酵母ルヴァン種やサワー種を使用したバゲットやカンパーニュを、スペシャルティコーヒーと一緒にどうぞ。
数々のサステナブルな取り組みに注目が集まるBlue Globe Tokyo。体にも地球にも優しいひとときを、あなたも実際に体験してみませんか？
Deli & Cafe Blue Globe Tokyo
“人々が笑顔に満ちた豊かな自然環境が残る地球”をテーマに、サステナブルなメニューを提供するデリカテッセン。昨年9月にオープンし、食材本来の美味しさを引き出す料理とともに、自然なエシカルライフスタイルを届けている。
https://www.onodera-blueglobe.com/
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、2021年3月1日（月）より一時休業。
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