GENGERサポーター

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

MAGAZINE

2023年1月号
1月号 Now on sale
探しものは何ですか?欲張り☆ミニマリスト

最新号を見る

定期購読はこちら

  • LINE
  • Instagram
  • YouTube
  • TikTok

MYSELFウェルネス

2022.07.02

“ごま油”は美と健康にいいことばかり!【エリカ・アンギャルのビューティフード図鑑】

栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、内側からキレイになれるビューティ食材を紹介。気軽に取り入れられるレシピも参考に!

ごま風味のサーモン照り焼き

高抗酸化!食、美容分野で御用達のごま油

ごまは油用植物として最も古く、古代バビロンではすでに原料のためにごまが生産されていたそう。中華料理や韓国料理にも欠かせない食用油ですが、インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」では深いリラクゼーションを誘発するシロダーラのマッサージのオイルなどに用いられたり、漢方薬の素材としても多用されています。

ごま特有の成分と言えば、ごまリグナンに含まれる抗酸化成分のセサミン、セサモリンなど。セサミンは血圧を正常に保つ働きをはじめ、エイジングケアにおける効能があります。またごま油に含まれるビタミンEやフィトステロールは、血中脂肪のレベルの改善にも役立つそう。抽出法などによって質が変わりますから、良質なごま油を必ず選ぶようにしましょう。ナッツのような香ばしくて軽い香りが良質の証です。

1枚目の写真はエイジングケアにもぴったりの「ごま風味のサーモン照り焼き」。まず、みりんとごま油のたれにサーモンを30分ほど漬け込み、さらにごまをまんべんなくまぶしてグリルする。アスタキサンチン豊富なサーモンとごまのレシピで、内側から抗酸化ケアを。

木綿豆腐のステーキ

ごま油のマリネ液に漬けた木綿豆腐のステーキ

ごま油は豆腐レシピにも合う! こちらは、ごま油、ビネガー、醤油、みじん切りにしたニンンク、すりおろした生姜で作ったマリネ液に、木綿豆腐を漬けて焼いたもの。ダイエット時の主食としても。

ごま油とニンニクの スパイシーインゲン

ごま油とニンニクの スパイシーインゲン

アスパラギン酸を含むインゲンとごま油のレシピでお疲れ改善。オリーブオイルでインゲンを炒め、あらかじめ作っておいたごま油やニンニク、チリフレークのスパイシーなソースを絡ませる。

【エリカ・アンギャルのビューティフード図鑑】をもっと読む。

COOPERATION=荒木奈々

PICK UP

MAGAZINE

2023年1月号

1月号 Now on sale

探しものは何ですか?欲張り☆ミニマリスト

最新号を見る

定期購読はこちら

1月号 Now on sale

探しものは何ですか?欲張り☆ミニマリスト

11月22日(火)全国発売のGINGER2023年1月号の表紙には、現在放送中のドラマ「クロサギ」で、圧倒的なオーラを放っている平野紫耀(King & Prince)が登場。グループ全員がスタイリッシュなブラックスーツで表紙を飾った2022年5月号とは全く異なる、ふわっと柔らかくて、アンニュイな表情を披露。カバーストーリーでは、素顔の彼をひも解くための31の質問に答えてくれました。

最新号を購入する

電子版も発売中!

定期購読はこちら

MEMBER

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する