GENGERサポーター

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

MAGAZINE

12・1月合併号 Now on sale
正しい欲望は、人生を楽しむエッセンス 満たされたい!

最新号を見る

定期購読はこちら

  • LINE
  • Instagram
  • YouTube
  • TikTok

MYSELFウェルネス

2022.03.05

まさに「医者いらず」な野菜とは?【エリカ・アンギャルのビューティフード図鑑】

栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、内側からキレイになれるビューティ食材を紹介。気軽に取り入れられるレシピもご参考に!

大根レシピ

食品、薬用としても親しまれてきた国民野菜、大根

日本には「大根どきの医者いらず」という諺がありますが、中国にもそれに似た大根にまつわる言い伝えがたくさんあるそう。大根は何世紀にもわたって日本などアジア地域で食品、薬用としても用いられ、身近にあったということですね。

大根はアブラナ科の野菜に含まれるグルコシノレートという化合物を含み、すりおろしたりすることで辛み成分のイソチオシアネートが生成されますが、その発がん予防効果はご存じのはず。それから大根は、天然の抗ヒスタミン剤と呼ばれる抗酸化物質ケルセチン、ビタミンC、消化酵素のアミラーゼなども含んでいます。ビタミンCなどは熱で減少してしまうので、効果を得るには生のまま食べるのがおすすめ。また大根に含まれるRsAFP2という抗真菌性タンパク質は感染症に対する働きがあるといわれています。

1枚目の写真は、大根ペーパーの野菜たっぷり生春巻き。大根をライスペーパーのようにスライス。細長くカットしたアボカド、キュウリ、大葉、カイワレなどを巻いてロール状に。つけダレにはピーナツバターを加えたポン酢を。

大根レシピ

つけ合わせに、おつまみに。大根のピクルス

薬味で大根おろしが用いられるのは、おろすことで消化を助ける成分が最も発生するから。また、昆布酢で大根ピクルスもつけ合わせにぴったり。

大根レシピ

大根の無限レシピ。チーズのせ和風サラダ

煮物なども美味しい大根だけど、栄養素を効果的に摂りたい、積極的に食べたいときはサラダがベスト。大根×パクチーのさっぱりサラダには、チーズをのせると満足感がアップ。

【エリカ・アンギャルのビューティフード図鑑】をもっと読む。

COOPERATION=荒木奈々

PICK UP

MAGAZINE

12・1月合併号 Now on sale

正しい欲望は、人生を楽しむエッセンス 満たされたい!

最新号を見る

定期購読はこちら

12・1月合併号 Now on sale

正しい欲望は、人生を楽しむエッセンス 満たされたい!

10月23日(月)全国発売のGINGER2023年12・1月合併号通常号の表紙には、韓国の人気13人組グループSEVENTEENのJUNが登場! 誌面初登場で表紙を飾ります。

韓国で行われた撮影は、終始リラックスモード。ジュエリーを纏ったラグジュアリーな雰囲気から、肉体美が際立つシンプルなデニムスタイル、そしてクールなホワイトスーツまで、全4ルックでさまざまな表情を見せてくれました。

インタビューでは、グループのこと個人活動のこと、そしてプライベートにまつわることまで…徹底的に深堀り! 永久保存版にふさわしい内容になっています。さらにサイン入りポラロイドが当たる応募券も付き。全CARAT必見です!

最新号を購入する

電子版も発売中!

定期購読はこちら

MEMBER

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する