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2022.09.09

食欲の秋到来!ホテル雅叙園東京のアフタヌーンティーで旬の味覚を愉しむ

栗、柿に梨などのフルーツにキノコ、じゃがいも――秋に旬をむかえる食材をふんだんに使用したアフタヌーンティーが続々と登場。ヌン活でおいしい幸せを感じよう!

キンモクセイの香りを染み込ませた柿のタルトに注目【ホテル雅叙園東京】

オータムアフタヌーンティー ¥4,950 グラスシャンパーニュ付

オータムアフタヌーンティー ¥4,950 グラスシャンパーニュ付 ¥6,820(サービス料別)※数量限定

ホテル雅叙園東京のNew American Grill “KANADE TERRACE”では、2022年9月30日(金)までの期間限定で「オータムアフタヌーンティー」を開催中。栗や柿など秋の味覚を堪能できるアフタヌーンティー。

スイーツは、洋梨の優しい味わいが楽しめる「キャラメルポワール・ノワ」「 抹茶と栗のモンブラン 」や「和栗のパウンドケーキ」など、旬をむかえた食材をふんだんに楽しめる。シナモンの香り豊かなリンツァー生地にカシスのムースの酸味と、栗のシロップ漬けの甘みを組み合わせた「マロン・カシス」は、深い赤みが印象的。

おすすめは、フレッシュな柿を真空にして、その繊維の奥までキンモクセイの香りをしみこませた「早生柿のタルトレット」。アーモンドのタルト生地の上に少量の柿のペーストを忍ばせ、さらに真空調理に使用した桂花陳酒をジュレにしてトッピング。香りも一緒に味わう仕組みに。

セイボリーは4種類。さくらスモークを使用した「合鴨のスモークとサワークリームのベーグルサンド」「栗のポタージュ 」「ジャガイモのキッシュ カレー風味」や「キノコのシェリービネガーマリネ」が。それぞれ違う香りを感じられる仕上がり。

味わいだけでなく香りも楽しめる、大人のアフタヌーンティーで秋の始まりを感じてみては。

ホテル雅叙園東京 New American Grill “KANADE TERRACE”
東京都目黒区下目黒1-8-1
050-3188-7570(レストラン総合案内/10:00~19:00)
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/71973

TEXT=YUKI YONEI

EDIT=GINGER編集部

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