毎日をより自分らしく、心地よく過ごすために、今やりたいことは？ GINGER Girlsの6人が、QOL（クオリティ・オブ・ライフ＝生活の質）をぐんと上げるモノゴトに挑戦しました。
【後藤優実さん】ヴィーガン専門ベーカリーで朝食を
いつもの休日よりも少し早起きして、おいしいパンから一日を始めてみる。その選択肢のひとつとして、毎日のように食べているパンもエシカル目線で選んでみるのはどうだろう？
美味しくて、体にも動物たちにも優しいモーニングをお供に朝のひとときを過ごせば、その日をきっと気持ち良く過ごせるはず。
一番人気のメロンパンとクロワッサンを実食！
今回、後藤優実さん（28歳／会社員）が訪れたのは、ヴィーガン専門ベーカリーのUNIVERSAL BAKES AND CAFE。小麦粉はすべて国産のものを使用。シンプルな食パンに始まり、季節野菜を使った惣菜パン、メロンパンやあんぱんといった菓子パン、スコーンやマフィンといった焼き菓子、バゲットまでたくさんの品揃えには定評あり。店内にはイートインスペースとテラス席も。
「ヴィーガンと聞くと味気ないものを想像してしまいますが、そのおいしさとモチモチした食感に驚き。試しやすい価格ということもあり、気軽に購入できるのもうれしいです。まずは週1ヴィーガンから、ゆるく始めてみたい！」（後藤さん）
UNIVERSAL BAKES AND CAFE
「食文化の違う世界中の人とおいしく分け合えるパンやお菓子」がコンセプトの、 都内初のヴィーガン専門ベーカリー。動物性食品はいっさい使っていないため、アレルギーのある人も安心。
Instagram @universalbakes_tokyo
