GENGERサポーター

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

MAGAZINE

GINGER2022年11月号
11月号 Now on sale
人生がととのう! 快感レッスン

最新号を見る

定期購読はこちら

  • LINE
  • Instagram
  • YouTube
  • TikTok

LIVING

2022.04.12

おうちスイーツをもっとおしゃれに楽しく!“ピンクペッパー”活用法

アメリカ在住の料理研究家・フードコンサルタントのブライデン陽子さんによる連載。世界中を旅するなかで得た自由な発想で、最新のフードトピックスや、スタイリッシュで美味しいレシピをご紹介します。

ピンクペッパーの使い方
皆さん、ピンクペッパーをご存知ですか? 実際に使ったことがなくても、料理の飾りなどで見かけたことがある方は多いと思います。見かけが胡椒のようなのでペッパーと呼ばれますが、実はコショウ科ではなくウルシ科の植物の果実で、胡椒ではありません。実際、辛みもマイルドで、料理に混ぜて使うというよりは、最後の仕上げとして加え、色や香りを楽しむのが一般的です。

グリルした肉や魚、スープやサラダ、パスタなどにはもちろんですが、実はスイーツとの相性が抜群。トッピングするだけで見た目がおしゃれになるだけでなく、新しい味のレイヤーを加えてくれます。どんな使い方があるか、今日ここでいくつか紹介しますね。

ピンクペッパーのとっておきの使い方

ドリンクに
ドリンク
好みのソーダやカクテルに数粒浮かべて。ピンクペッパーコーンと煮詰めてシロップを作り、レモンと炭酸水と割ったり、お好みのカクテルに使用してみるのも面白いです。
シロップ
●ピンクペッパーコーンのシンプルシロップの作り方(作りやすい分量)
砂糖1/2カップ、水1/2カップ、ピンクペッパーコーン小さじ2を合わせて3分ほど煮詰め、そのまま冷まして、濾す。

アイスクリームに
アイスクリーム
好みのアイスに乗せて食べてみましょう。見かけが華やかになるのはもちろん、普通のアイスに味の深みが加わり、驚くほどのおいしさと爽やかさが口の中に広がりますよ。

板チョコと
チョコレート
個人的にはこのピンクペッパーとチョコレートとの組み合わせが一番好きです。トリュフなどにもよく使われていますが、わざわざピンクペッパー入りのチョコレートを買わなくても、おうちで簡単に再現できます! カカオが多めの良質の板チョコに乗せて、一緒に食べるだけ。風味に奥行きが出て、一気に大人の味わいに。ワインやウイスキーとの相性も抜群ですよ。

ほかにもクッキーやブラウニーなどの焼き菓子に混ぜ込んだり、ゼリーに加えて固めたりと使い方はいろいろ。クリエイティブに楽しんでみてください。

ブライデン陽子の記事をもっと読む。

TEXT=ブライデン陽子

PICK UP

MAGAZINE

GINGER2022年11月号

11月号 Now on sale

人生がととのう! 快感レッスン

最新号を見る

定期購読はこちら

11月号 Now on sale

人生がととのう! 快感レッスン

9月21日(水)全国発売のGINGER2022年11月号通常号の表紙には、デビュー15周年、アニバーサリーツアー真っ只中のHey! Sɑy! JUMP 山田涼介さんが初登場。大人の男のカッコ良さと色気を漂わせるワントーンにまとめたスーツ姿は、表紙解禁と同時に編集部にファンから感激のコメントが殺到。さらに10月号からスタートしたHey! Sɑy! JUMPの連載「TAG」では、彼がメンバーの髙木雄也さんをプロデュース。いつもとは違う表情で誌面を飾ります。

最新号を購入する

電子版も発売中!

定期購読はこちら

MEMBER

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する

GINGERの世界観に共感し、誌面やWEBの企画に積極的に参加、協力してくださるGINGERサポーターを募集します。 サポーターに登録することで、取材や撮影、レポーターなどを体験していただいたり、イベント・セミナーへの参加、 サポーター限定プレゼントへの応募など、数々の特典をお楽しみいただけます。

GINGERサポーターとは

GINGERサポーターに登録する