暑さが続く毎日、なかなか食欲が出ませんが、そんなときでもキーンと冷たいスイーツだったらいくらでも食べられてしまいますよね。アイスクリームを買い置きしておくのもいいですが、手軽に作れる、アイスコーヒーを使った大人のスイーツはいかがでしょうか？ ひとりの時間にも、おもてなしにも、涼しく優雅な時間が過ごせますよ。
コーヒースイーツ1：ベトナムアイスコーヒー
深煎り豆をステンレスのフィルターで抽出し、コンデンスミルクを加えたものがベトナムコーヒー。冷やせばベトナムアイスコーヒーになります。ステンレスフィルターが無くても、濃いめに淹れたコーヒーに好みの量のコンデンスミルクを加え、氷の入ったグラスに注げばあっという間にでき上がりです。
コーヒースイーツ2：アフォガートフラペチーノ
バニラアイスにエスプレッソをかけたイタリアのデザート「アフォガート」をヒントに作った大人用のフラペチーノ「アフォガートフラペチーノ」は、ミキサーがあれば家庭でも作ることができます。美味しく作るポイントはエスプレッソです。普通のコーヒーで作る場合は、かなり濃く淹れてくださいね。
●材料
エスプレッソコーヒー 大さじ3
牛乳 1/2カップ
練乳 小さじ1
ブラウンシュガー 小さじ2
バニラアイス 大さじ4
氷 120g
●作り方
すべてをミキサーで撹拌する。甘さはコーヒーの濃さによって変わるので、好みで調節してください。
コーヒースイーツ3：ミルク氷入りアイスコーヒー
牛乳と練乳で作った甘いミルク氷を作り置きしておくと、手軽にスイーツ感覚のアイスコーヒーが楽しめますよ。グラスにミルク氷を入れて、アイスコーヒーを注ぎます。氷が溶けるたびに段々とあま〜くなっていく変化を楽しんで！
●材料
牛乳 200ml
練乳 大さじ3
●作り方
材料をよく混ぜ合わせ、製氷器で固める。
コーヒースイーツ4：コーヒーゼリー入りアイスオレ
濃いめのアイスコーヒーにたっぷりの牛乳を加えたアイスオレは、コーヒーゼリーをプラスすると、いつもよりちょっとお洒落でリッチな気分に！ コーヒーゼリーは市販でも手作りでも。
手作りする場合のレシピはこちら。
●材料
コーヒー 300cc
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
●作り方
1. 粉ゼラチンに水を加えて、ふやかしておく。
2. コーヒーを鍋に入れて火にかける。沸騰したら火から下ろし、砂糖と1を入れ、泡立て器でゼラチンを溶かす。
3. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
