GINGERエディターの「今、これが気になる」アイテム。今回は、フェアトレード専門ブランドのピープルツリーから届いたトピックをご紹介。
選りすぐりの素材と職人ワザから生まれるスイーツ
世界フェアトレード連盟（WFTO）に加盟するアジア、アフリカ、中南米など18ヵ国の約145団体と組み、生産背景の透明性を保ったものづくりを行っているピープルツリー。最新のトピックは、夏のギフトにぴったりのフェアトレードようかんに新フレーバーが仲間入りしたこと。
持続可能なオーガニック農業を推し進める生産者や団体によって生産された厳選素材を使ったようかんは、以前からの人気商品。今回登場した新フレーバーのコーヒーは、マスコバド糖ようかんに、ペルー高地で育った有機コーヒーを超極細引きにしてそのまま加えたという一品。濃厚かつ甘やかな香りとようかんの風味が溶け合い、スペシャルな美味しさに仕上がっている。
ベースとなるあんは、最高品質とされる十勝の特別栽培*小豆と、フィリピン・ネグロス島のサトウキビのやさしい甘さを凝縮したフェアトレードの黒糖（マスコバド糖）、そして伝統製法の細寒天を、あん職人がつきっきりで炊いて練り上げているそう。ようかんのなめらかな食感と味わい深さは、まさに職人たちが手間をかけて作り上げた結晶。美味しさに浸りながら、そんなエシカルな背景にも思いを馳せてみたい。
夏の贈り物シーズン、美味しさだけでなく、エシカルな背景をもつスイーツをぜひ選んでみて。その商品を選ぶことが途上国の社会的・経済的に立場の弱い人々を応援することになり、贈る相手だけでなく生産者にも幸せを届けることができるから。新発売のコーヒーはもちろん、マスコバド糖、チョコ、いちごとチョコがセットになったギフトセットがおすすめ！
＊ 特別栽培の農産物とは、自然のサイクルを活かしたサステナブルな農業を目指す取り組みとして、化学肥料や農薬を控えて（化学肥料窒素成分量・対象農薬の使用回数が慣例の5割以下）栽培される農作物のこと。
ピープルツリー（フェアトレードカンパニー）
https://peopletree.co.jp/pages/yokan
