恵比寿で感動の独創的カレーに出合う!カレー通も驚く意外な食材の組み合わせとは?

こんにちは! カレーと音楽が好きなイラストレーター、かざまりさです。今回は最近訪れたばかりの、オフィス街恵比寿にお店を構えるカレー店をご紹介します!

初めて出合う、うまみたっぷりのカレー

普段私は作業場に籠ってイラストレーターの仕事をしているのですが、打ち合わせに出かけるときには、仕事先の方に近辺でおすすめのカレー店を教えてもらい訪れるようにしています。

今回ご紹介するカレー店も、打ち合わせの際に「すっごく美味しいので行ってみてください!」とお墨付きをいただいたお店で打ち合わせのあとすぐに訪れました!

なんでもイチオシのメニューが「牡蠣とクレソンのカレー」
今まで食べたことのないカレーに期待が高まります。それではご紹介しましょう!

恵比寿の名店「sync(シンク)」

牡蠣を使用した個性的なカレーを提供する、知る人ぞ知る名店 『sync』 さん。
恵比寿駅と代官山駅からほど近い、駄菓子バーが1階に入るビルの2階に位置します。ランチタイムはカレー店として、夜は生ハム&カレーbarとして営業されています。

アクセスしやすい場所にあることもあり、ランチタイムのお客さんには会社員と思われる方も見られました。店内は木材を基調とした、アットホームでどこか落ち着く雰囲気。一人で訪れましたがゆったりと過ごすことができました。

例の牡蠣とクレソンのカレーは、もともと秋冬限定のメニューとして展開。その後お客さんからの要望によりレギュラーメニュー化したとのことです。

syncさんのこだわりは、「毎日でも食べたくなる」「食べると元気が出る」「決して家では食べられないクオリティー」をモットーに掲げていらっしゃるところからも伺えます。

夜の生ハム&カレーbarも、こだわりのサラミや生ハムなどを提供されているそうで、食材の選定にも美味しさへの熱が感じられます。

▼カレーのメニューはこちら!

牡蠣とクレソンのカレー ¥1,500
もっと牡蠣とクレソンのカレー ¥2,450
チキン キャベツ  ¥850
チキン ジャガイモ  ¥900
チキン 豆  ¥900
チキン マッシュルーム  ¥950
チキン ほうれん草  ¥950
チキン チーズチーズ(ミックスチーズ&カマンベール)  ¥1,000
チキン グリーングリーン(クレソン&パクチー) ¥1,000
の9種類。

恵比寿という立地を忘れてしまうほどのリーズナブルな価格設定がうれしいですね! チキンカレーは具の種類が豊富で、まさに毎日食べても飽きさせない工夫が。ほかにもトッピングに「クリスピートッピング(フライドオニオン&自家製ガーリックチップス)¥100」や「名物ナンプラー卵」などなど気になるメニューが豊富です。

そして私が注文したのはもちろん、牡蠣とクレソンのカレーです。

牡蠣にクレソンという組み合わせも新鮮ですが、これが本当に合うのです・・・!

まずスープを一口。牡蠣の出汁がブワァッと押し寄せ、後からスパイスの風味がふんわりと広がります。これ以上ないくらい牡蠣の旨味が存分に感じられます。この美味しさは本当に衝撃です・・・!! 思わず「おいしい・・・・!」と口に出してしまうほど。誰かに伝えたくなるような美味しさです。

カレーに牡蠣とクレソンという組み合わせは思いつきもしませんでしたが、旨味とスパイスと辛味、これが絶妙なバランスで合わさってとんでもなくおいしい一皿に仕上がっているのです。

これはカレーの発明です。

クレソンもほんのりと苦味が感じられ、玉ねぎの甘みと牡蠣の出汁によく合います。

ごはんはセルフサービスで自分で量を決められるのですが、スープの味がしっかりとあるのでお皿に盛ったごはんが一瞬で無くなってしまいもうひと盛りしました。さらさらとしたスープに対してほどよい硬さで炊かれたほかほかのごはんの組み合わせは最高で、自分でも不思議なくらいサラッと食べられてしまいます。

感動の余韻がしばらく続いた、初めて出合った美味しいカレーでした。

次回はチキンカレーも気になるのですが、きっとまた牡蠣とクレソンのカレーにトッピングを追加して注文してしまいそうです。皆さんもぜひ訪れてみてください!

『sync』
場所:JR線・日比谷線【恵比寿駅】徒歩3分、東横線【代官山駅】から徒歩6分
東京都渋谷区恵比寿西1-13-7 恵比寿西5ビル 2F   
席数:14席(カウンター3席、テーブル11席)
営業時間:【火~木・土日祝】 ランチ11:30~15:00、生ハム&カレーbarタイム 18:00~22:00、【金】ランチ11:30~15:00、生ハム&カレーbarタイム 18:00~23:00
定休日:月曜日(祝日の場合翌火曜日休み)※臨時休業は公式ウェブサイトにて告知
予約:可(予約受付は17:30以降、2名以上)
備考:現金のみ(ランチは前払い式)
http://www.spice-you-up.net/

※プライスはすべて税込です。

かざまりさ
ナビゲーター
かざまりさ
イラストレーター。92年生まれ、都内在住。雑誌やウェブのイラストを中心に活動中。カレーと音楽を愛し、過去におすすめのカレー店をまとめたカレーZINEを制作したことがある。
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