【超簡単レシピ】ほっこりクリーミーな豆乳ドリンクレシピ

美肌、便秘解消、ダイエットに効果的な豆乳を使った、超簡単ドリンクレシピです。特にホットドリンクは、これからの寒い時期、カラダの中から温まるのでおすすめです。ぜひチャレンジしてみてください。

豆乳のはなし

From Getty Image

大豆から作られる豆乳は、まさに畑のミルク! 素朴な甘みがあって、クリーミーでコクがありますよね。豆乳は、植物性のたんぱく質なので、脂質は少なく、血糖値をゆっくり上げるので、余分な脂質や糖質の吸収スピードを遅らせる特徴があります。
無調整豆乳は煮立てると分離してしまうので注意しましょう。そのまま飲むときは、調製豆乳が飲みやすいでしょう。調製豆乳とは、砂糖や植物性油脂などを加えて飲みやすく調整したもの。砂糖などが添加されていますので、飲みやすいからといって飲みすぎには気をつけましょう。

【無調整豆乳】
大豆固形分8%以上。大豆の味がしっかり。大豆の栄養がそのまま摂れ、カロリーも控えめです。

【調製豆乳】
大豆固形分6%以上。砂糖や食塩・油などを加えて飲みやすく調整したもの。そのまま飲んだり、デザート向き。

【豆乳飲料】
大豆固形分4%以上のものや、果汁入りの場合は大豆固形分2%以上のもの。そのまま飲むのに適しています。

豆乳バナナモカフロート

コーヒーが入ったドリンクは我が家の朝の定番

【材料】
調製豆乳…250㎖
冷凍バナナ…2本(160g)
インスタントコーヒー…小さじ2
(ミント…お好み)

【作り方】
ミキサーに材料をすべて入れて攪拌して完成!

【調理メモ】
・精進とは思えないまったりコクのあるデザート系飲み物です。

ほうじ茶ソイラテ

豆乳とほうじ茶のコクでほっこり

【材料】
ほうじ茶(濃いめにいれる)…50㎖
調製豆乳…300㎖
砂糖…小さじ1
(シナモンパウダー…お好み)

【作り方】
小鍋に材料をすべて入れ沸騰直前まで温めて完成!

【調理メモ】
・豆乳が焦げないように弱火にかけましょう。

冷凍フルーツ豆乳

冷凍したフルーツをミキサーにかければ、できあがり!

【材料】
調製豆乳…300㎖
冷凍フルーツ
 (ブルーベリー、いちごなど)…100g
蜂蜜…小さじ2

【作り方】
ミキサーに材料をすべて入れて攪拌して完成!

【調理メモ】
・冷凍のバナナ、アボカド、マンゴーなどもオススメ!
・ベリー系の果物にはビタミンもたっぷり! 美肌効果、便秘対策、貧血予防、風邪予防に。
・凍らせていないフルーツでもOKです。

PHOTO by 三好宣弘(RELATION)

著者:麻生怜菜

1982年生まれ、長崎県出身。精進料理研究家。2011年より伝統的な精進料理と現代のトレンドを融合した食文化の発信に挑戦する場として、「あそれい精進料理教室」を主宰。また、社団法人フードアナリスト協会認定講師として、年間50本以上の講演活動、雑誌やラジオを中心に精進料理の考え方やレシピなどを発信中。
麻生怜菜ブログhttp://ameblo.jp/reina-a/

麻生怜菜
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麻生怜菜
1982生まれ、長崎県出身。精進料理研究家。 2011年より伝統的な精進料理を、現代のトレンドと融合させた食文化の発信に挑戦する場として、「あそれい精進料理教室」を主催。また、社団法人フードアナリスト協会認定講師として、講演活動、雑誌やラジオを中心に精進料理の考え方やレシピなどを広めている。
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