美味しいのにヘルシー!食べてキレイになるビューティレシピ

GINGERのサポーターのなかでも、美容にこだわりを持つ美GINGERメンバー。彼女たち自身が使い、本当によかったものや美容法など、リアルな声とともにお届けする連載!


今回は美活レシピについてお届け。新型コロナウイルスを経て、これからの新しい生活様式を実践していくためにも、まずは引き続きのステイホームが重要になっています。そんななか、まだしばらく続くおうち時間、コロナ太りを回避するビューティごはんを実践してみませんか?

【今井安紀さん】気軽に始められるフレキシタリアンとは

コロナ禍で自炊するようになりましたが、最初は面倒くさくて雑な料理ばかりをしていました。
例えばお肉と卵とお豆腐にちょこっと野菜、とか。振り返ると野菜があまりにも足りてなくて、健康的とは言い難い内容でした・・・。ですがある日、ふと思いついて、家での食事はフレキシタリアンスタイルに切り替えました。

フレキシタリアン(flexitarian)とはflexibleとvegetarianを合体させた造語。直訳すると「準菜食主義者」や「半菜食主義者」ということで、ビーガンやベジタリアンほどのストイックさではないけれど、なるべく植物性のものを食べる人のことを指します。私の場合は乳製品と卵は食べるラクト・オボ・ベジタリアンに近い感じです。

最近は、野菜中心の美味しいレシピを自分なりに開発中。お気に入りはケールとフルーツのソテー。LAに一人旅したときによく行っていたWhole Foodsのデリで発見して、とっても美味しかったので再現したものです。オリーブオイルでケールを炒めて塩コショウし、余熱でフルーツをからめる程度に炒めるだけなので簡単。ブルーベリーもマンゴーも、冷凍のものがあるので便利です。

お皿に一緒に乗っているのは塩麹ドレッシングのサラダ。ミックスビーンズとニンジン、アボカドなどをチョップして、塩麹、お酢(今回はワインビネガー)、オリーブオイル、塩コショウ、マスタードを混ぜ混ぜ。
1時間ほど馴染ませると美味しくなります。これはお酢やオイルやスパイスを変えると和風にもなるのでアレンジを研究したいと思います。

別の日には完全栄養食パスタであるBASE PASTAをパクチー塩焼きそばにアレンジしたり、お肉の入っていない豆カレーを作ったりしました。カレーは1人分でも簡単に作れることに気がついたので、いろいろなベジタブルカレーに挑戦しようと思っています。

甘いものが食べたくなったら、通常のさつまいもよりも甘味の強い紅はるかを蒸してシナモンをかければスイーツ風に。ねっとりとした食感がたまらないんです。普通のさつまいもで作る場合はハチミツをかけても良さそうだなと思いました。

野菜不足にならないようにと始めたこのスタイルですが、野菜が美味しいし、思った以上に作るのが楽しくなってきました。野菜だからたっぷり食べても体が重たくならないのです。

フレキシタリアンはゆるい分ハードルが低く、挑戦がとても簡単。私自身、外食やテイクアウトのときは好きなものを食べているし、家での食事でもいただきものがあるときにはお肉も食べます。健康的であると同時に、適度なゆるさのおかげでストレスにならないのでオススメです。

美GINGER No.003 今井安紀
フリーランスでさまざまな活動をしながら、プチプラからオーガニックまで幅広い美容アイテムを日々研究中。「女に生まれた以上一生美しく生きていこう」がモットー。

【川口すみれさん】トレーニー必見のタンパク質豊富なレシピ

緊急事態宣言が解除されたもののステイホームは継続し、体を動かす機会が少なくなるのを防ぐために筋トレやランニングを始めてみました! 体づくりをするにあたって、そのときに思いついたとっても簡単な料理がこちらです。

●材料
・豆腐 100g
・納豆  1パック
・卵 1個
・ネギ  適量
・醤油  適量

作り方は簡単! それぞれをすべて入れて混ぜるだけです。これらの食材にはタンパク質が多く含まれいます。1日の摂取量は体重1kgあたり0.8gが目安で、現代の女性はこのタンパク質が不足している傾向にあるそう。

私自身もトレーニングするまではタンパク質について何も考えたことがありませんでしたが、タンパク質が不足すると、貧血や肌荒れなど・・・体の疲れがなかなか取れませんでした。

また脳がそれらを察知すると、筋肉をタンパク質に変えてしまうので筋力の低下につながるのだそう。なので運動をしている方はもちろん、意識してタンパク質を摂らないといけないのでプロテインで補ったり、料理で摂取するように心がけるのがベストです。

このラクチンな料理でも約20gのタンパク質を摂ることができますし、さらにプラスアルファでプロテインを飲むことをおすすめします! 最近は運動していない人もプロテインを飲む機会が増えているそうなので、手軽に摂取できるプロテインもおすすめです。

美GINGER No.031 川口すみれ
関西在住でアパレル勤務。スキンケアには特に力を入れており、さまざまなアイテムを試している。カラフルなカラーメイクにハマっている。ミーハー気質な一面もアリ。インスタグラム@sml_lll0sy    


美GINGER
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美GINGER
働くアラサー女子を応援する女性誌『GINGER』読者のなかでも、ひときわ美容に探究心を持ち、外見はもちろん内面も美しくあることに情熱を燃やす選抜メンバー。フレッシュで実用的かつ独自の美容法やおすすめする美容情報を誌面、GINGERwebで発信しています。
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